Sancti Benedicti nasce a Cassino nel 2016,

E' un’azienda agricola che produce birre agricole, ovvero birre in cui l’orzo usato per ottenere dell’ottimo malto è quello coltivato in biologico sui terreni dell’azienda.
Agricola per scelta sin dal primo momento, perché vogliamo far conoscere la birra autentica e vogliamo parlare del nostro territorio, Cassino e la Terra Sancti Benedicti.

Perseguiamo un obiettivo semplice, estendere il concetto di terroir dal mondo vitivinicolo a quello brassicolo, siamo certi che le nostre birre ottenute con malto diverso dal nostro non sarebbero le stesse.

Attraverso un bicchiere di birra Sancti Benedicti vorremmo far pervenire al consumatore un concetto semplice e concretissimo, quello di un prodotto unico che parli del territorio, che sia la sintesi di una stagione agricola, di un processo di produzione che rispetti il ciclo naturale del cereale, un prodotto genuino e autentico.

Parliamo di territorio e di un progetto che va oltre la produzione di birra!! Seguendo questo leitmotiv abbiamo dato inizio anche alla produzione di pasta agricola sfruttando la piccola coltivazione di grano duro biologico e continueremo su questa strada aggiungendo nuovi prodotti.

In questo progetto abbiamo coinvolto un’azienda che si occupa di archeologia, Domenica Soc. Coop., e grazie a questa collaborazione sono nate 3 birre i cui nomi commerciali sono legati indissolubilmente al nostro territorio!

Non vi resta che ordinare per iniziare insieme un viaggio culturale, dove a parlare di Cassino saranno i nostri prodotti!