LA FAMIGLIA LENATO
Amore per la pasta da una vita!

La famiglia Lenato ha origini e storia antiche legate al grano e alla terra.
Con l’amore per la natura e la passione per la propria terra, la famiglia Lenato ha saputo tramandare di padre in figlio una delle arti più nobili: la coltivazione.
Il Pastificio Lenato nasce nel 1929 tra le colline di Caltagirone.
Oggi, ha raggiunto la terza generazione con i fratelli Alessio e Gaetano che si prendono cura di 320ha di terreno coltivato con diversi grani duri, garantendo la qualità e il processo di lavorazione all’interno della loro azienda agricola, dalla mietitura alla trasformazione in eccellente pasta di qualità.
I punti di forza dell’Azienda Agricola Lenato sono molto significativi:
dalla semina, la mietitura effettuata con i mezzi agricoli della famiglia e il mulino certificato per garantire la macina tradizionale e la macina a pietra.
Tutto ciò per trasformare dei piccoli chicchi di grano in Pasta Lenato, eccellenza italiana in pasta secca artigianale.

Il pastificio dell’Azienda Agricola Lenato, in conversione biologica, dà vita ad una pasta secca artigianale di qualità. Il gusto pieno e strutturato, la sua bontà, il colore naturale e la superba tenuta in cottura, rispettando la tradizione, sono capaci di sorprendere i consumatori per il profumo di grano che sprigiona dopo aver aperto la confezione di pasta. I segreti sono: la tecnica, la lavorazione sottovuoto degli impasti, l’uso di acqua potabile certificata, la trafilatura in bronzo che garantisce densità e rugosità e le celle di sudorazione per l’essiccazione naturale.